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Neto de italianos vindos de Bolonha nos anos 50, Giovanni cresceu numa cozinha em que receita não era papel, era tradição de família passada de geração em geração. E foi ao lado da avó que tudo começou de verdade.
"Minha avó jamais mediu um ingrediente, e ainda assim tudo que saía das mãos dela era simplesmente perfeito.Começou fazendo doces simples em casa
Formação em confeitaria pelo SENAC-SP
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